Palatab

New York Kosher Przepisy steki, sól koszerna wołowina receptury.

New York Kosher Przepisy steki, sól koszerna wołowina receptury.


przepisy

New York Kosher Steki zapewnia świeże steki jakości mięsa, które są idealnym składnikiem do świeżych połączeń z rodziną i przyjaciółmi. Zebraliśmy niektóre z naszych ulubionych steków i mięs receptur, które są opracowane w celu uzupełnienia kawałek mięsa są one wyposażone.

Czy masz przepis chcesz się podzielić?

Chcielibyśmy go zobaczyć, i dzielić się nią ze wszystkimi w rodzinie New York Kosher Steaki! Jeżeli wysyłasz przepis, dostaniesz $ 10 punktów do wykorzystania w sklepie na kolejne! Wystarczy wysłać swój przepis i zdjęcie do recipes@nykoshersteaks.com. Cieszyć się!

Nasze Przepisy

Briskets z całego świata
Bekon con Chipotle od Chef Juliana Medina
Wolnowaru marokańskiej mostek
Włoski styl Żydowski Bekon
Texas Bekon pieczony w piecu
Sweet and Sour Bekon
Hirsch Rodzina Bekon

Przepisy wspólnotowe

Grillowanie Przepisy: Flatiron stek z sosem Red Wine
Przez Giada DeLaurentiis – Dzięki uprzejmości FoodNetwork.com

  • 2 (1 funt) steki żelazka
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 5 łyżek oliwa z oliwek, plus dodatkowa do przybrania
  • 1 cebula, cienkie plasterki
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/4 filiżanki pasty pomidorowej
  • 2 1/2 filiżanki czerwonego wina wytrawnego

Przygotuj grill lub grill (średnim ogniu). Posypać steki z solą i pieprzem i skropić 3 łyżkami oliwy z oliwek. Grill na żądaną doneness, około 5 minut z każdej strony dla średnio wysmażony. Przenieść steki na pokładzie rozbioru. Namiot z folią i pozostawić 10 minut.

Cienko pokroić steki w poprzek włókien. Podzielić plasterki stek spośród 6 płyt. Skropić sosem na steak, skropić
trochę bardziej extra-virgin oliwy z oliwek i podawać.

Alex’s wskazówki dotyczące przyprawa do grilla stek zawsze: sól swój mięsa wcześnie – zanim jeszcze zapalić grilla lub rozpocząć się węgle! Daje soli szansę rozpuszczają się w mięsie i zapewnić jeszcze smak. Zabezpiecza również przed opuszczeniem sól całego grilla!

Grillowanie Przepisy: Pacific Rim przeszklona Flank Steak
Dzięki uprzejmości Saveur.com

  • 1 szklanka przygotowane marynaty teriyaki
  • 1⁄2 szklanki posiekanej cebuli
  • 1⁄3 szklanki miodu
  • 1⁄3 szklanki świeżego soku pomarańczowym
  • 1 łyżka. ciemny olej sezamowy
  • 1 duży ząbek czosnku, zgnieciony i obrane
  • Pieprz
  • 1 2 funtów. Stek wołowy flanka
  • plastry pomarańczy
  • gałązki rozmarynu

W ośrodku, płytkim naczyniu wymieszać marynatę teriyaki, cebula, miód, sok pomarańczowy, olej, czosnek i pieprz do smaku; trzepaczką, aż mieszane. Wyjąć i rezerwy 3⁄4 szklanki marynaty na polewanie.

Z ostrym nożem, lekko zdobyć obie strony przyłożenia stek w sposób krzyżowy. Umieść stek w marynacie w naczyniu, zwracając się do płaszcza. Przykryć folią i marynować w lodówce 30 minut, obracając raz.

Wyjąć steki z marynaty; odrzucić marynaty. Umieść stek na grillu na średnim ogniu. Grill, otwarty parking, 17–21 minut do średnio krwisty do podłoża, od czasu do czasu Basting zastrzeżonego marynatą i przewracając raz.

Umieść pozostałą marynatą fastrygowanie w rondelku; miejsce na grill i doprowadzić do wrzenia. Tymczasem, rzeźbić stek ukośnie w poprzek włókien na cienkie plasterki; ułożyć na półmisku. Łyżka gorącą marynatą na wołowinę, zgodnie z zapotrzebowaniem. Udekorować plasterkami pomarańczy i gałązki rozmarynu.

Alex’s wskazówek dotyczących tworzenia grillowane steki dobrze wyglądać: Użyj gorący grill stworzyć atrakcyjne znaki grill. Zawsze ustawić stek dół na 45° Kąt na grill, a następnie obrócić go o 90° stworzyć “cross-hatch,” Mniej więcej w połowie gotowania pierwszą stronę. Zrób to, gdy złożysz swój stek, też!

Grillowanie Przepisy: cząber Marynowane Flank Steak
Dzięki uprzejmości TasteofHome.com

  • 3 łyżki oleju canola
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Sos 2 łyżki Worcestershire
  • 1 łyżka suszonego mielonego czosnku
  • 1 łyżka przyprawy greckim
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka proszku cebula
  • 1 beef steak flanka (1-1 / 2 funtów)

W dużym zamykanym opakowaniu plastikowym, połączyć pierwszych siedmiu składniki; dodaj stek. Seal worka i skręcić w płaszczu; lodówce przez 6 godzin lub na noc.

Odsączyć i odrzucić marynaty. Zwilż ręcznik papierowy oleju; używając długiej rączce szczypce lekko płaszcz stojaka grill. Grill stek, pokryty, na średnim ogniu lub podpiec 4 w. Od ciepła przez 6-8 minuty z każdej strony, aż osiągnie pożądaną dobre wyniki stek (dla średnio wysmażony, termometr mięsa powinien przeczytać 145°; średnie, 160°; dobrze zrobione, 170°).

Służyć cienko kawałek w poprzek włókien. Wydajność: 6 porcji.

Alex’s porad na grillu stek: Zostaw ją w spokoju!
Jednym z największych błędów ludzie popełniają przy grillu stek jest “wystającym” aby sprawdzić, czy’y zrobione. Poznaj swoje cięcie, know żądaną temperaturę, a następnie pozostawić na stek do pełnego czasu, tylko otwarcie grill, aby włączyć swój stek.

Grillowanie Przepisy: Wystarczy Grillowany stek Cowboy
Dzięki uprzejmości SeriousEats.com

steki Pora obficie solą. Ustaw na talerzu i pozwól odpocząć przez 30-40 minut.

Rozgrzej grill przez 5 minut. steki Doprawić pieprzem i miejsce na grilla, olejowo pokrywę i gotować około 6-8 minut z każdej strony, aż do pożądanego doneness.

Przenieść steki na pokładzie cięcia i pozwolić odpocząć przez co najmniej 5 minut, a do 10. Carve i natychmiast podawaj.

Alex’s wskazówki dotyczące przygotowania grilla: Ty’Usłyszysz wiele o olejowania grilla. Przed zapalić grilla, posmarować olejem kratki (oliwa, olej rzepakowy, etc.), a następnie nadać mu inną szczotkę tuż przed swoimi steki dalej. To nie tylko utrzymać steki z
trzymać, ale także dodać głęboki smak!

Pascha Przepisy: Roasted Lamb Shanks
Dzięki uprzejmości JSOnline.com

  • 6 lbs jagnięcina goleniem (około 3 duże lub 4 do 5 małych)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 6 ząbków czosnku, mięsa mielonego (około 1 łyżka)
  • 4 łyżeczki soli koszerne
  • 1 łyżeczka pieprzu lub Aleppo ½ łyżeczka zgnieciony papryka (patrz uwaga)
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
  • 3 duże żebra selera
  • 1 litr gorącej ugotowany ryż biały
  • Woda, ile potrzeba

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.

Put piszczele w dużej garnek i dodać 2 do 3 kwarcowy wody. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiej i gotować Lamb 30 minut bez przykrycia. Okresowo odtłuszczone powierzchni cieczy grzewczej do usuwania cząstek pianki i tłuszczu.

Przenieś jagnięcinę w dużym talerzu lub półmisku. Wyrzucić gotowania cieczy. W małej misce wymieszać olej, czosnek, sól, pieprz, papryka i ziele angielskie, tworząc luźną pasty i wcierać mieszankę całym mięsie.

Umieść żebra selera na stelażu w płytkiej brytfanny. Lay zaprawiony jagnię na szczycie selera. Jagnięcina pieczona w piekarniku rozgrzanym do 30 do 40 minut lub do miękkości. przed podaniem Wyrzucić seler. Podawać z białym ryżem.

Uwaga: papryka Aleppo jest dostępne w specjalistycznych sklepach przypraw.

Alex’s wskazówki dotyczące jagnięcina goleniem: “niski i wolny” moja rada dla jagnięcia. Jeśli masz czasu do stracenia, należy powolnym kuchenka i gotować na stosunkowo niską temperaturę – ty’ll uzyskać delikatne i soczyste smaki, które mieszczą się tuż przy kości!

Przepisy: Pesach Pesach Bekon
Od Emeril Lagasse – Dzięki uprzejmości FoodNetwork.com

  • 8 do 10 lbs. mostek
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 litr bulion wołowy (sól solone lub niski)
  • 3 duże cebule, pokrojone
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki przyprawy kreolski (opcja – patrz niżej)
  • 1 łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka proszku cebula
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 szklanka keczupu
  • Sos chili 1 szklanka
  • 1 szklanka brązowego cukru

Rozgrzej piekarnik do 500 stopni C.

Za pomocą noża parowania i palca, materiał całego mostka z czosnkiem. Umieść mostek w naczyniu do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym i
piec aż zbrązowieje na górze, wyjąć z piekarnika, obrócić mostek i powrócić do pieca aż zbrązowieje po obu stronach. Zmniejszyć
temperatura piekarnik do 350 stopni F. Dodaj tyle bulion wołowy z zapiekanka wymyślić 1 cal po bokach, przykryć folią
i piec godzinę.

Podczas gdy mostek jest gotowanie, podgrzewać na dużej patelni na średnim dużym ogniu i saute cebuli w oleju roślinnym, co jakiś czas mieszając, aż karmelizowane i najbardziej płynnych wyparuje, około 20 minut. Odłożyć na bok.

Usunąć mostek z pieca po jednej godzinie i dodaj karmelizowaną cebulę i wszystkie pozostałe składniki, poruszając się wokół mięsa, aby połączyć składniki. Przykryć i nadal piec do bardzo delikatne, ale nie rozpada, kolejne 2 do 3 godzin. Usunąć mostek na pokładzie rzeźbiarskich i plaster. Szczep zastrzeżone płynów gotowania i polać plasterkach mostek. Mostek może być zwrócone do naczynia żaroodpornego i pozostawia do ostygnięcia, a następnie podawane na następny dzień. (Ponownie ogrzewa się w piecu).

Bekon jest lepiej, jeśli się dzień wcześniej.

Uwaga: w przypadku kreolski przyprawy, należy mieszankę soli, pieprz, czosnek, cebula, papryka ostra, papryka, oregano i tymianek.

Alex’s wskazówki dotyczące gotowania mostka: dla maksymalnej smaku przechowywać tłuszcz w mięsie podczas całego procesu gotowania. Dodaje, smak i zachowuje wilgoć. Zawsze można przyciąć go przed podaniem.

Pascha Przepisy: Braised żeberka
Od Wolfgang Puck – Dzięki uprzejmości FoodNetwork.com

  • 1 butelka koszerne na Pesach Cabernet Sauvignon
  • 2 łyżki oleju koszerne Pascha warzyw
  • 6 krótkich żeber. przycięte
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu, rozgniecione
  • 10 ząbki czosnku, obrane
  • 8 dużych szalotki, obrane, przycięte, płucze, Split i suszy
  • 2 średnie marchewki, obrane, przycięte i pokroić na długości 1 cala
  • 2 łodygi selera, obrane, przycięte i pokroić na długości 1 cala
  • 1 średni por, części białe i zielone światło tylko grubo posiekane
  • 6 gałązek pietruszki włoski
  • 2 gałązki tymianku
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 kwarty niesolonego bulion wołowy lub bulionu z kurczaka
  • Sól
  • Świeżo zmielony biały pieprz
  • Matzoh posiłek dla pogłębiania

Centrum stojak do piekarnika i rozgrzać piekarnik do 350 stopni C.

Przenieść rumiane żeberka na talerz. Usuń wszystkie oprócz 1 łyżka tłuszczu z garnka; obniżyć temperaturę do średniej i rzuca w warzywa i zioła. Brązowy warzywa lekko 5 do 7 minut, a następnie wymieszać z koncentratu pomidorowego i gotować przez 1 minutę do mieszanki.

Dodaj obniżonej wino, rumiane żeberka i akcji do garnka. Doprowadzić do wrzenia; przykryć garnek szczelnie i przesuń go do pieca, aby dusić przez około 2 1/2 godziny, aż żeberka zmiękną dosyć łatwo przebite widelcem. Co 30 minut lub tak, unieść pokrywę i odtłuszczone i wyrzucić cokolwiek tłuszcz mógł pęcherzykami na powierzchnię.

Ostrożnie przenieść mięso do ogrzewanego półmisek z wargą i ogrzać. Gotować na patelni, aż płyn zgęstnieje i zmniejsza się do około 1 litra. Doprawić solą i pieprzem i przechodzą przez sito o drobnych oczkach; usunąć ciała stałe.

Prezentacja: Wlać sos nad mięsem. Podawać z warzywami chcesz.

Alex’s wskazówki dotyczące duszenie żeberka: Uwielbiam duszenie mięsa – połączenie ciepła, ciekłych i innych składników tworzy kompleksową małżeństwo smaków i tekstur. Zawsze należy stosować płyn o smaku, podobnie jak wina lub bulionu – tworzy bogatszy smak dookoła.

Pascha Przepisy: Coffee-Pot pieczeń duszona z karmelizowanego cebula
Dzięki uprzejmości EatingWell.com

  • 4 funtów wołowiny Chuck pieczeń. (Patrz Składnik uwaga), oczyszczone z tłuszczu
  • 4 łyżeczki oliwa z oliwek, podzielone
  • 2 duże cebule, o połowę i cienkie plasterki (4 szklanki)
  • 4 ząbki czosnku, mięsa mielonego
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 3/4 szklanki silny parzonej kawy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki miesza się z wodą
  • Sól i pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do 300°FA.

Dodać resztę oleju 2 łyżeczki do garnka. Dodaj cebulę, zmniejszyć ogień do średniego i gotować, często mieszając, aż zmiękną i złote, 5 do 7 minut. Dodać czosnek i tymianek; Cook, mieszając, przez 1 minutę. Wymieszać z kawą i ocet; doprowadzić do wrzenia. Powrót wołowinę do garnka i łyżka cebulę nad nim. Przykryć i wstawić do pieca.

Gotować wołowinę w piekarniku, aż widłowego przetargu, ale nie rozpada, 2 1/2 do 3 godzin. Przenieść wołowiny na pokładzie cięcia, namiot folią i pozostaw na około 10 minut.

Tymczasem, chude tłuszczu z cieczy duszenie; doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj mieszaniny skrobi kukurydzianej i smażyć, mieszając, aż sos zgęstnieje nieco, około 1 minuty. Doprawić pieprzem. Pokroić wołowinę i podawać z sosem.

Alex’s wskazówki dotyczące gotowania pieczeń: można zauważyć wiele przepisy wymagają brązowienia pieczeń w garnku lub patelni przed przeniesieniem do pieca. Proces ten caramelizes cukry i białka w mięsie i zachowuje więcej smaku w całym długiego procesu gotowania.

Purim Przepisy: Bekon Kreplach
Dzięki uprzejmości Food.com

Przygotowanie ciasta – beat jajko lekko, dodać sól, mąkę i tyle wody, aby twarde ciasto. Wyrobić ciasto dobrze, odstawić pod przykryciem na 30 minut. Rozwałkować bardzo cienka i rozpowszechniania na szmatki do wyschnięcia. To nie musi być przynajmniej nieco lepka, ale nie tak suche, że pęknie albo być kruche.

Przygotowanie mięsa napełniania – Przygotuj mostek do swoich potrzeb, a następnie drobno posiekać z cebulą. (Można również mieszać z jednym lub dwoma impulsami w malakserze.) Dodać jajko, sól i pieprz do mięsa i mieszanki cebuli.

Wprowadzenie go razem – z nożem, pokroić ciasto na 2 calowym kwadratów. Umieść łyżeczkę mieszanki mięsa na każdym placu, a następnie złożyć w trójkąt każde naciśnięcie krawędzi razem. Zwilżyć brzegi wodą lub żółtkiem w razie potrzeby, aby je dobrze trzymać. Rzuć Kreplach do wrzącej wody solone lub zupy i gotować przez 15 minut.

Usuń z łyżką cedzakową i odsączyć na ręcznikach papierowych. Lodówce ani nie zamrażać, aż będą gotowe służyć. (Oni mogą również być natychmiast podawane w gorącej zupy). Przed podaniem, odwilż (jeśli mrożone) i topy pędzlem z oliwą z oliwek. Piec w temperaturze 350 stopni przez 30 minut lub do momentu nagrzania. Dekoracji z zieleni.

Alex’s wskazówki dotyczące wypełnienia mostka: przygotować Bekon, jak tylko chcesz, ale pamiętaj, aby pozostawić nieco mniej gotowane niż normalnie można służyć. Ponieważ będziesz piec wyłączyć Kreplach przez dodatkowe 30 minut, technika ta utrzymuje się od służenia swoją napełniania mostek rozgotowane!

Sezon wakacyjny Przepisy: Seared Steak Filiżanki Sałata
Dzięki uprzejmości BonAppetit.com

  • 1/2 szklanki drobno posiekanego ogórka
  • 1/2 szklanki cienko pokrojone szalotki
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżeczki drobno startego imbiru obrany
  • 1 funta stek wieszak
  • 1 łyżeczka soli koszerne
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 24 małe chrupiące zieleni (sałata masło,
    rzymska lub cykoria)
  • 4 łyżki posiekanej solone orzeszki ziemne
  • 4 łyżki cienkie plasterki świeżych liści mięty
  • 1/2 szklanki sosu chili słodkie azjatyckie

Połącz ogórek, szalotkę, sok z limonki i imbiru w średniej misce. Doprawić do smaku solą koszerne i odstawić.

Rozgrzać patelnię grill lub lekko naoliwione żeliwną patelnię na dużym ogniu. Sezon flank steak z koszernej soli i chili w proszku.
Grill stek, obracając raz, aż zwęglone po obu stronach, około 8 minut do średnio wysmażony. Transfer na pokładzie cięcia i
pozwól odpocząć przez 10 minut.

Ułożyć masło sałata, cykoria Romaine, czy kubki na dużym talerzu. Cienko kawałek stek na przekór, a następnie wyciąć plasterki
w poprzek na 1-calowe kawałki. Dodaj stek z mieszaniny ogórka i wrzucić do wymieszać. Doprawić do smaku solą i więcej
sok z limonki, w razie potrzeby.

Podzielić sałatki stek wśród filiżanek sałaty; udekorować posiekanymi solone orzeszki ziemne i świeżych liści mięty.
Skropić Azji słodkim sosem chili.

Alex’s wskazówki dotyczące piekącym stek: cienkie plasterki kawałki boku stek najlepiej serwowane w ośrodku, co oznacza, ciepły, różowy środek. Jednakże, w celu osiągnięcia tej temperatury, weź stek z szalki zanim osiągnie tę temperaturę. Ata Stek będzie nadal gotować przez kilka minut nawet po’s z patelni.

Przepisy świątecznym: Czosnek Rozmaryn Flank Steak
Dzięki uprzejmości BonAppetit.com

  • 3/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 7 łyżki oliwy z oliwek (oddzielnie)
  • 1/4 szklanki 1-calowe kawałki gałązek rozmarynu
  • 1 1/2 funtów wieszak lub flank steki. wtrącić się
    cztery steki 6-Uncja
  • 6 dużych ząbków czosnku, pokrojone
  • Koszerna sól, świeżo zmielony pieprz do smaku

Podgrzej 3/4 filiżanki oleju i rozmaryn w małym rondlu na średnim ogniu, aż olej zaczyna bulgotać, około 2 minut. Niech strome w temperaturze pokojowej przez co najmniej 2 godziny lub okładki i odpocząć przez noc (im dłużej steeps, tym bardziej aromatyczne będzie on). Szczep oleju; wyrzucić rozmaryn. Ustaw olejku rozmarynowego bok.

Rub steki z 1 łyżki. Oliwa z oliwek; sezon hojnie koszernej soli i pieprzu. Rozgrzać 2 łyżki. olej w dużej patelni na dużym ogniu, aż wysokim zaczyna migotać. Szybko sear steki na wszystkich stronach i przenieść do deski do krojenia (nadal będą dość rzadkie, ty’ll skończyć gotować je krótko). Pozostaw przez 10 minut. Czyste i suche patelni.

Gotować pozostałe 4 łyżki. z oliwek i czosnkiem na patelni na średnim ogniu, obracając od czasu do czasu, aż czosnek jest ciemnobrązowy, ale nie spalony, 3–4 minuty. Zdjąć patelnię z ognia; wyrzucić czosnek. Przenieść 2 łyżki. czosnku olej do małej miski; rezerwować.

Wytnij steki na przekór w plasterki 1/3 calowych grubości. Ciepła pozostałego oleju czosnkowego w rondlu na średnim ogniu, aż mieni. Dodaj pół plasterki stek na patelni i smażyć, obracając raz, aż gotowane na żądaną doneness, 1–2 minuty dla średnio wysmażony. Dodaj 1 łyżkę. olejek rozmarynowy; podrzucenie. Przenieść stek i olej na półmisku. Powtórz z zastrzeżonego oleju czosnek, stek, i 1 łyżki. olejek rozmarynowy.

Posypać solą i pieprzem i skropić oliwą więcej rozmarynu, jeśli jest to pożądane.

Alex’s porad na boku stek: Pamiętaj, aby zawsze cięte na przekór – zapewni to lubisz stek na najbardziej miękkie i aromatyczne!

Sezon wakacyjny Przepisy: Pan-Grillowany stek Spódnica z czerwonego wina Glaze
Dzięki uprzejmości GourmetKosherCooking.com

Redukcji Wine

  • 750 ml czerwonego wina Bordeaux
  • 1 laska cynamonu
  • 2 anyż
  • 2/3 szklanki miodu
  • Rozgrzej patelnię grill na średnim ogniu.
    Sezon spódnica stek z białym pieprzem z obu stron (w przypadku korzystania steki żebra, dodać sól zbyt). Gotować przez około 3 do 5 minut z każdej strony dla średnio wysmażony. Przejazd do płyt obsługujących i podawać z redukcja czerwonych win.

    Redukcja czerwonych win
    Umieść wszystkie składniki w garnku ze stali nierdzewnej. Zmniejszyć powoli na średnim ogniu, aż stanie się syrop, około 30 minut. Odcedzić i deszcz wina syrop na steki. Wspaniałe ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

    Alex’s wskazówki dotyczące spódnicy stek: przy otrzymaniu spódnica stek, odwróć go i pamiętaj, aby usunąć resztki membrany na mięso. Usuwanie pomaga dodać smaku i optymalizować czułość.

    Pobrać i wydrukować ten przepis

    Sezon wakacyjny Przepisy: Pan-grilla marynowany piwa Hanger Steak
    Dzięki uprzejmości BonAppetit.com

    • 1/4 szklanki sosu sojowego
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 3 duże ząbki czosnku, mięsa mielonego
    • 2 łyżeczki musztardy Dijon
    • 2 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
    • 2 łyżeczki sosu Worcestershire
    • 2 łyżeczki grubo zmielony czarny pieprz
    • 1/2 szklanki ciemnego piwa lager
    • 2 1/2 lbs przybraniem steki wieszak
    • Nonstick roślinny olej w aerozolu

    Ubij 7 pierwszych składników w misce, a następnie ubij w piwie. Wlej marynatę w dużej plastikowej torbie. Dodaj steki, torba uszczelnienia i odpocząć 1 dzień, toczenie torby sporadycznie.

    Spray dużą prążkowane patelni lub patelni grill z sprayu nonstick i ciepła na średnim ogniu. Wyjąć steki z marynaty i osuszyć; odrzucić marynaty. Umieść steki w gorącej patelni i gotować, aż średnio wysmażony, około 5 minut z każdej strony. Przenieść do steków rzeźba pokładzie i niech reszta 5 minut.

    Kawałek steki cienko poprzek ziarna. Ułożyć na talerzu; nad łyżka zakumulowane soki i podawać.

    Alex’s wskazówek na wieszaku marynat stek: Wieszak stek jest unikalny krój i chyba prawidłowo marynowana, może stać się trudne. Wszelkie marynata użyć powinna mieć składnik kwasowy lub cytrusów, ponieważ będzie ona zarówno nadają smak i przyczyniają się do skruszania.

    Przepisy świątecznym: Czosnek marynowany Ribeye
    Dzięki uprzejmości AllRecipes.com

    • 1/2 szklanki octu balsamicznego
    • 1/4 szklanki sosu sojowego
    • 3 łyżki mielonego czosnku
    • 2 łyżki miodu
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
    • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
    • 1 łyżeczka proszku cebula
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 1/2 łyżeczki płynne środki aromatyzujące dymu wędzarniczego
    • 1 szczypta pieprzu cayenne
    • 2 (1/2 funta) steki Rib-eye

    W średniej misce wymieszać ocet, sos sojowy, czosnek, miód, oliwa z oliwek, Pieprz czarny mielony, sos Worcestershire, cebula w proszku, sól, płyn dymu i pieprz cayenne.

    Umieść steki w płytkim naczyniu szklanym z marynaty i włącz się do płaszcza. Dla optymalnego smaku, wcierać płyn do mięsa. Przykryć i marynować w lodówce przez 1 do 2 dni.

    Rozgrzej grill pan dla średnio-zaawansowanych do wysokiej temperatury.
    Naoliw patelnia grill. Grill steki 7 minut z każdej strony lub do pożądanego doneness. Wyrzucić resztki marynaty.

    Alex’s wskazówki dotyczące ribeye: kiedy jesteś gotowy, aby gotować steki Ribeye, wziąć je z lodówki i niech się do temperatury pokojowej, może 30 minut lub więcej. Dzięki temu smak prawdziwej legendy ribeye!

    • 2 funty za gulasz wołowy wiertarski, pokroić w 1-calowy kostki
    • 3 łyżki oleju roślinnego
    • 4 średnie marchewki, obrane, o połowę i pokroić na kawałki 1-calowe
    • 3 małe cebule, pokrojone w kostkę
    • 2 łyżki mąki uniwersalne
    • 2 (14 1/2 uncji) puszki wołowiny zmniejszonej sodu lub bulion z kurczaka
    • 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
    • 1 szklanka rozgniecionych pomidorów w puszkach
    • 3 gałązki świeżego rozmarynu
    • 2 Yukon złota ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki 1-calowe
    • 2 garście fasolki szparagowej, przycięte końce
    • Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz

    Sezon kostki wołowiny lekko solą i pieprzem. Rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego w ciężkich 6-kwarta garnku na średnim ogniu. Tak szybko, jak olej jest ciepły, dodać pół wołowinę i podnieść temperaturę do wysokiej. Początkowo wołowina wydzielają niektóre
    ciecz, ale raz, że paruje, wołowina zacznie brązowe. Gotować, odwracając kostki wołowiny ze wszystkich stron, aż kawałki są równomiernie rumiane jak to możliwe, o 5 lub 6 minut po zagotowaniu wody off. Jeśli pan zacznie się zbyt brązowy w dowolnym momencie, po prostu zmniejsz upał trochę. Łopatka wołowiny w misce i brązowy reszty wołowiny ten sam sposób stosując tę
    Pozostały olej.

    Miarka się drugą porcję wołowiny, a następnie dodać marchewkę i cebulę i podnieść ciepło do średnio-zaawansowanych. Gotować do cebuli zaczyna się obracać, półprzezroczyste, około 5 minut. Wymieszać z mąką, aż został wymieszany z warzywami i można’T zobaczyć więcej. Wlać bulion z kurczaka, wino i zgniecione pomidory, i wrzucić w rozmarynie. Przesuń wołowinę z powrotem do garnka i doprowadzić ciecz do wrzenia.

    Zmniejsz ciepło, więc ciecz jest po prostu łamanie delikatnie dusić. Częściowo przykryć garnek i gotować 50 minut.
    Mieszać gulaszu kilka razy podczas gotującą więc gotuje się równomiernie i nic nie przykleja się do dna.

    Wymieszać ziemniaki do gulaszu, przykryć garnek całkowicie, i gotować, aż ziemniaki będą miękkie i wołowiny, mieszając
    od czasu do czasu, o kolejne 45 minut. Dodać fasolę i gotować przez kolejne 5 minut, aż fasola szparagowa włączyć jasnozielony i są ugotowane, ale nadal mieć ładny przystawki do nich.

    Alex’s wskazówek na czerwonym winem wołowy gulasz: podczas dokonywania tego przepisu, spróbuj użyć koszerne wino. Wolę Cabernet Sauvignon o bogatym smaku i wytrawnym finiszem. Dzisiaj’s wina koszerne produkowane są na całym świecie, w tym w Izraelu i premii regionów winiarskich takich jak Napa Valley i Bordeaux we Francji.

    Wielkie Przepisy Spadek: Cranberry Pulpety
    Dzięki uprzejmości AllRecipes.com

    • 2 funty mielona wołowina
    • 1 szklanka bułki tartej
    • 2 jajka, roztrzepane
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
    • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
    • 1/3 szklanki keczupu
    • 1 (16 uncji) może galarecie z sosem żurawinowym
    • 1 (18 uncji) sos barbecue butelki
    • 2 łyżki brązowego cukru
    • 1 łyżka soku z cytryny

    Rozgrzej piekarnik do 350 stopni C.

    Wymieszać wołowinę gruntowych, bułkę tartą, jajka, sos sojowy, pieprz, czosnek w proszku i ketchup. Uformować małe kulki i piec przez 30 minut.

    W rondelku na małym ogniu, połączyć sos żurawinowy, sos barbecue, brązowy cukier i sok z cytryny. Dusić i mieszać, aż będzie gładkie. Dodaj kulki mięsne i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Podawać ciepłe.

    Alex’s wskazówek dotyczących tworzenia klopsiki: podczas dokonywania klopsiki, zbyt wiele obsługi (jak walenie w rękach i zacierania składniki razem) może sprawić, że mięso trudne. Warto spróbować połączyć suche składniki, następnie dodać mięso i wymieszać tylko tyle, aby równomiernie mieszać składniki.

    Wielkie Przepisy Spadek: Wołowina i piżmowa Stew
    Przez Giada DeLaurentiis, dzięki uprzejmości FoodNetwork.com

    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • 1 cebula, obrane i posiekane
    • 2 ząbki czosnku, posiekane
    • 1 łyżka mielonego świeżego rozmarynu
      1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
    • 2 funty gulasz wołowy, pokroić w 2-calowy kostki
    • 1/2 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
    • 1/2 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz, plus więcej do smaku
    • 2 łyżki mąki uniwersalne
    • 1 szklanka Marsala
    • 1 funt piżmowa, przycięte i pokroić w 2-calowy kostki
    • 1/4 szklanki posiekanej suszone pomidory
    • 3 do 4 filiżanek bulion wołowy
    • 2 łyżki posiekanych świeżych liści pietruszki płaskim
  • Chrupiący chleb, do serwowania
  • W dużym garnku zupy ciepła 3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodać cebulę, czosnek, rozmaryn, tymianek i smażyć aż cebula zmięknie, około 2 minut. Wrzucić kostki wołowiny w solą i pieprzem i mąką. Podkręć ciepło med-high i dodać wołowinę do garnka. Gotować, aż mięso jest rumiane i złote na brzegach, około 5 minut.

    Dodać wino Marsala. Korzystanie z drewnianą łyżką, delikatnie wymieszać aż wszystkie brązowe bity od dna patelni. Dodaj piżmowa i pomidorami suszonymi i mieszać do połączenia. Dodaj tyle bulion wołowy po prostu pokrycie wołowiny i squasha. Doprowadzić zupę do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na niskie, pokryte, przez 1 godzinę.

    Sezon gulasz z dodatkową solą i pieprzem do smaku. Posypać posiekaną natką pietruszki.
    Podawać z chrupiący chleb obok.

    Alex’s wskazówek dotyczących tworzenia gulasz: Dla każdego gulaszu wołowego, można pre-coat kostki wołowiny z mąką i przechowywać w lodówce przed gotowaniem. Pomaga to w uszczelkę w smaku i wilgoci, jak również pomaga zapewnić uzyskując gęsty i aromatyczne sos.

    Wielkie Przepisy Spadek: Lemon Lamb czulentu
    Tamar Genger, dzięki uprzejmości JoyofKosher.com

    • 2 ziemniaki
    • 1 funt jagnięciny (mięso gulasz lub trzonu kości)
    • 2 udka z kurczaka
    • Pół worka Szpinak mrożony
    • 1 może Garbanzo fasoli
    • 1 szklanka krótkie ziarna brązowego ryżu
    • 3-4 szklanki wody
    • 1/2 łyżeczki curry w proszku
    • 1/2 łyżeczki kminku
    • 1/2 łyżeczki papryki
    • 1/2 łyżeczki soli
    • Sok z 2 cytryn

    Wymieszać wszystkie składniki w garnek garnek. Włącz niskie i niech gotować przez około 18 godzin.

    Alex’s wskazówek dotyczących tworzenia czulentu: Ponieważ kucharzy czulentu powoli, chcesz mieć jak najwięcej smaku, jak to możliwe w mięsie. Zalecamy flanken, ponieważ zawartość tłuszczu w dalszym ciągu, aby dodać smaku i tekstury do naczynia podczas całego procesu gotowania.

    Wielkie Przepisy potkniecie Bites amerykańska
    Dzięki uprzejmości SnackPicks.com

    • 10 Keebler® Dom Miejski® oryginalne krakersy
    • 4 oz. deli pieczona wołowina, cienkie plasterki
    • 10 wskazówek, szparagi włóczni, blanszowane
    • 2 łyżki przygotowany chrzan
    • 2 rzodkiewki, cienkie plasterki

    Najlepsze krakersy z pieczonej wołowiny, szparagów, chrzanowym
    i plasterki rzodkiewki. Podawać natychmiast.

    Alex’s wskazówki dotyczące Steak przekąski: można tworzyć własne przekąski za pomocą prawie każdy rodzaj steku. Choć rostbef jest świetny w tym leczeniu, spróbuj cienko krojenie RIBEYE. gotowane średnio krwisty do podłoża. Następnie, służyć to ciepłe przekąski!

    Briskets z całego świata: Bekon con Chipotle (Matzoh Tacos)
    Od Chef Juliana Medina, Toloache Restauracja, NYC

    Matzoh Tortille (sprawia, 12)

    • 2 szklanki drobno matzoh posiłek
    • 1 szklanka ciepłej wody
    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka soli
    • 2 lbs chudego szponder
    • 1 szklanka selera, pokrojone w kostkę
    • 1 szklanka Hiszpański cebula, pokrojone w kostkę
    • 1 szklanka marchewki, pokrojone w kostkę
    • 5 ząbków czosnku
    • 2 łyżki przecieru chipotle
    • 2 szklanki przecieru pomidorowego z puszki
    • 5 gałązek świeżego tymianku
    • 1⁄4 łyżeczki suszonych kminku
    • 1⁄4 łyżeczki oregano suszone meksykańska
    • 1 liść laurowy
    • 1 butelka piwa Bohemia
    • Woda wypełnić patelni
    • 1⁄4 szklanki oleju canola
    • Pęknięty czarny pieprz i sól do smaku Koszerna

    Garnirunek
    Pół czerwona cebula, pokrojona w kostkę
    Awokado, obrane i pokrojone w kostkę

    Kierunki
    Dla tortilli Matzoh:
    1. W misce używając rąk działa drobny posiłek Matzoh, sól, ciepłą wodę i olej bardzo dobrze razem aż miękkiej formy ciasto. Z postaci rąk 1 1⁄2” bale i rolki pomiędzy folią, aby utworzyć kształt tortilli. Rozgrzej patelni nieprzywierającej lub patelni i gotować tortille Matzoh na średnim ogniu.

    Montaż i Podawać: 1. Podawać dwa tortille Matzoh na talerzu. Wypełnij hojnie z duszoną mostka i udekorować posiekaną czerwoną cebulą i plasterek awokado.

    Pobrać i wydrukować ten przepis

    Briskets z całego świata: wolnowaru marokańskiej mostek
    Robin Miller, FoodNetwork.com

    • 2 lbs kości mostka wołowiny
    • 1 duża czerwona cebula, pokrojony w cienkie kliny
    • 2 pasternak, posiekane
    • 2 łyżeczki mielonej kolendry
    • 2 łyżeczki mielonego kminku
    • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
    • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
    • Szczypta gałki muszkatołowej
    • 1 szklanka całe suszone morele
    • 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
    • 1/2 szklanki bulionu z wołowiny zmniejszonej sodu
    • 2 łyżki miodu
    • 1 filiżanka kuskus
    • 1/4 szklanki posiekanych liści świeżej kolendry
    • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

    Kierunki
    Rozmieszczanie kliny cebuli i pasternak w dnie powolne kuchenka. Sezon wołowina całego solą i pieprzem. W małej misce wymieszać kolendrę, kminek, cynamon, czosnek w proszku, i gałka muszkatołowa. Rub mieszanka przypraw całego wołowiny. Rozmieszczanie wołowinę nad cebuli i pasternak w zwolnionym kuchenka. Rozmieszczanie morele wokół wołowiny.

    W małej misce wymieszać wino, bulion i miód. Wlać mieszaninę nad wołowiną i warzywami. Przykryć i gotować na małym 6 do 8 godzin lub HIGH 3 do 4 godzin.

    Gotować kuskus według wskazówek na opakowaniu. Podawać z wołowiny, warzyw i morele na kuskus. Polać sosem z dodatkową wolnowaru i top z kolendry.

    Briskets z całego świata: włoska żydowska stylu Bekon
    Od Chef Mark Strausman, przedruk z New York Magazine

    • 1 mostka wołowiny, około 5 do 6 funtów
    • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
    • 1 duża marchew, pokroić w 1/4-cala kości
    • 2 laski selera, pokroić w 1/4-cala kości
    • 1 duża cebula, pokroić w 1/4-cala kości
    • 2 ząbki czosnku, mięsa mielonego
    • 1 gałązka świeżego rozmarynu
    • 3 wątróbki drobiowe (gotowany, jeśli trzymać koszerności)
    • 1 szklanka rozgniecionych pomidorów w puszkach
    • 1 liść laurowy
    • 1 butelka czerwonego wina
    • 1 1/2 filiżanki bulionu z kurczaka

    Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

    Garnirunek
    4 gałązki pietruszki, posiekane

    Kierunki
    Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Tapicerka Szponder większość jego tłuszczu, doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać oliwę w dużym, ciężkim garnek i przypalić mostek po obu stronach aż zacznie brązowe. Zdjąć garnek z mostka. Dodać pokrojone warzywa i czosnek i sauté przez około 5 minut na średnim ogniu, aż cebula będzie lub półprzezroczyste. Dodać rozmaryn, wątróbki, pomidory i liść laurowy i powrót mostek do zapiekanki. Całkowicie zakryć mięso z winem, dodać kurczaka akcji w razie potrzeby.

    Przenieść mięso naczyniu i ogrzać. Usuń zioła i purée pozostałą ciecz w mieszalniku z warzywami i wątróbki, aż będzie gładkie. Jeśli sos jest trochę cienka, odesłać go do zapiekanek i zmniejszyć na średnim ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Pokrój mostek i zorganizować go na głębokim talerzu z sosem. Udekorować natką pietruszki.

    Briskets z całego świata: Texas Bekon pieczony w piecu
    Od Toma Perini, Pauli Home Cooking, FoodNetwork.com

    • 4 lbs mostka wołowiny, przycięte
    • 2 łyżeczki chili w proszku
    • sól 2 łyżki
    • 1 łyżka czosnku w proszku
    • 1 łyżka cebula w proszku
    • 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
    • 1 łyżka cukru
    • 2 łyżeczki musztardy suche
    • 1 liść laurowy, zgnieciony
    • 1 1/2 filiżanki wołowiny Zdjęcie

    Kierunki
    Rozgrzej piekarnik do 350 stopni C.

    Dodać bulion wołowy i wystarczającą ilość wody, otrzymując około 1/2 cieczy w brytfanny. Dolna piekarnik do 300 stopni F, przykryć garnek szczelnie i kontynuować gotowanie przez 3 godziny lub do momentu widłowego przetargu.

    Przycinanie mięsa tłuszczu, pokroić cienko w poprzek włókien. Top z sokiem z patelni.

    Briskets z całego świata: Sweet and Sour Bekon
    Od Dave Lieberman, dzięki uprzejmości FoodNetwork.com

    • 1 (6-lbs) mostek, górna część
    • 1/2 lb marchewki, obrane i pokrojone na kawałki 2-calowych
    • 3-4 łodygi selera, pokrojone na kawałki dużych
    • 3 średnie cebule, obrane i pokrojone w ósemki
    • 1 26 uncji box napięte pomidory (zalecane: Pomi)
    • 1/3 szklanki cukru jasnobrązowa
    • 1 szklanka bulionu z kurczaka
    • 2 łyżki czerwonego octu winnego lub jabłkowego octu
    • Goździki od 1 główka czosnku, obrane i lekko rozbita
    • Sól
    • Olej roślinny

    Kierunki
    Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

    Rub mostek obficie solą i olejem roślinnym.

    Rozgrzać dużą patelnię saute na średnim ogniu. Dodaj olej roślinny, aby równomiernie pan płaszcz i gdy olej jest gorący i dopiero zaczyna się palić, dodać mostek i brązowy na obu stronach. Przenieść mostek na płytkim naczyniu do pieczenia. Dodaj warzywa z patelni saute. Gotować, aż brązowy i zaczynają mięknąć, około 5 minut. Następnie wlać warzyw nad mostkiem.

    Wymieszaj pomidory, cukier, ocet i akcji w misce, a następnie wlać do samego saute patelni. Gotować przez kilka minut, aby dostać cały smak z patelni, a następnie zalać mostek. powinna ona wynosić co najmniej 3/4 drogi zanurzone w cieczy. Przykryć naczynie luźno folią aluminiową i piec przez 8 do 10 godzin do miękkości, a mięso zacznie się rozpadać. Pokrój cienko i podawać z warzywami i płyn do gotowania.

    Hirsch Rodzina Bekon

    • 1 pierwsze nacięcie mostka (6 funtów).
    • 2 duże cebule
    • 1 14 uncji może wśród galaretowate sos żurawinowy
    • 1 Pakiet Lipton Zupa cebulowa mix
    • 4 szklanki wody
    • Olej do płaszcza dnie garnka,
    • Sól i pieprz do smaku

    Po pierwsze, pokroić cebulę i pokroić plastry w połowie. Płaszcz dno dużego garnka z olejem i Sauté cebulę aż będą miękkie i przezroczyste. Po zakończeniu usunąć większość cebuli z garnka i odstawić. Jeżeli mostek jest zbyt duża, aby zmieścić się w garnku, cięte mostek na pół. Ułatwia to do brązowego mięsa. Mięso doprawić solą i pieprzem. Brown mięsa połowę w czasie z niewielu pozostałych cebuli. Gdy mięso jest rumiane, stos mięso z cebulą w środku i górze. Dodać 4 szklanki wody, wymieszać i zalać zupą mostka. Przykryć i gotować na średnim ogniu, aż mięso będzie twarde, ale mogły być przebite widelcem. Sprawdź, mięso i obracać nawet gotowania, a także upewnić się, że jest na tyle płynne, jak niektórzy mogą odparowywać podczas gotowania. Gdy mięso jest jeszcze twarde, ale prawie gotowy dodać sos żurawinowy. Spowoduje to, że sos grubsze i dodać wspaniały smak do mostka! Proces ten może trwać 2-3 godzin w zależności od mięsa. Kiedy gotuje sos żurawinowy do sosu 15- 20 minut, zwracam się ciepło i zabrać mięso się do ochłodzenia i plaster.

    Krojenie jest bardzo ważna i najłatwiej zrobić, gdy mięso ostygnie. Zawsze tnij na przekór! Następnie umieścić w plastrach mięsa w dużym cyny i dodać sos do płaszcza i przykryć folią aluminiową. Jeśli Twoja rodzina lubi marchewkę i ziemniaki byłby to idealny czas, aby dodać kilka, które zostały lekko gotowane. Następnie gotować mięso w piekarniku na 370º aż mięso jest pożądaną kruchość. Gdy mięso jest wykonywana usunąć folię i niech gotować, aż sos, ziemniaki i marchew są miękkie i delikatne.

    Służy około 10 ludzi

    Ten przepis jest kombinacją rodzinnych receptur, że wychowałam się na a teraz moje dzieci’ulubiony! Mam nadzieję, że twoja rodzina cieszy!

    Zdrowy i szczęśliwy Nowy Rok!

  • 1 1/4 łyżeczki soli Kosher
  • 3/4 łyżeczki papryki wędzona (lub zwykła papryka)
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 smal ząbek czosnku, mięsa mielonego
  • 1 duży dojrzały pomidor, posiekane
  • 2 łyżki soku z cytryny świeżo wyciśniętego
  • 1/8 łyżeczki soli
  • Kierunki
    Wymieszać koszerne soli, papryka, pieprz i razem w małej misce. Pat steki sucha i pora je po obu stronach z mieszanką soli.

    Przygotuj grill do wysokiej temperatury (425-475 stopni). Zeskrobać ruszt, czyste i olej go lekko. Pokrój Romaine wzdłuż na pół, umyć i osuszyć cięcie stroną do dołu na durszlak.

    Hot Tomato oleju: Połączyć oliwę z czosnkiem i pomidorami w małym rondelku i gotować na małym ogniu, aż mieni ropy i czosnek śmierdzi frgrant. Zdjąć patelnię z ognia do ciepłego miejsca podczas
    przygotować grilla.

    Grill Romaine: Za pomocą pędzelka ciasto lekko płaszcz połówki Romaine niektóre z olejem pomidorowym i umieścić je wyciąć stroną do dołu na zewnętrznych krawędziach grilla. Grill rzymska aż sudes wycinane są oksydowane znakami grilla i zewnętrznych liści więdną. Wyciąć rdzeń, pokroić na ćwiartki każdą połówkę i ustawić ją na bok.

    Grill steki: Grill steki ponad najgorętszej części grilla dla 3 z 3 ½ minut, a następnie za pomocą szczypiec, aby je obracać i grill do 3 z 3 ½ minut na drugiej stronie dla średnio wysmażony. Przenieść steki na pokładzie cięcia na odpoczynek.

    Alex’s Rib-Eye grillowanie wskazówka: Ribeye gotuje się średnio wysmażony w około 3 do 3 1/2 minuty. Po kropli czerwieni soków się na powierzchni ribeye mięso jest średni. Dla średnich i poza nią, przesuń je do najfajniejszych części grilla, zamknąć pokrywę, a następnie gotować przez 1- 4 minuty więcej w zależności od pożądanego doneness.

    Prezentacja: Pokrój steki na przekór ½ gruby. Umieścić klin Romaine i 4-5 kromki stek na każdej płytce i łyżka winegret pomidorowy nad wszystkim.

    Sprawia cztery porcje.

    Asian inspirowane Flatiron Steak
    Od Ree Drummonda The Pioneer Woman

    • 1/2 szklanki sosu sojowego
    • 1/2 szklanki sherry gotowania
    • 3 łyżki miodu
    • 3 łyżki oleju sezamowego
    • 3 łyżki (czubata) mielonego imbiru
    • 2 łyżki (3-5 ząbki) mielonego czosnku
    • 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
    • 1 duży dojrzały pomidor posiekany
    • 2 łyżki prażonych nasion sezamu
    • 2 zielone cebule, Slivered

    Ubij składniki marynaty w misce.

    Rinse stek i pat suche. Umieść stek i marynaty w torbie ziplock i schłodzić w lodówce przez 3-6 godziny.

    Umieścić stek na ruszcie pod niewielkim kątem, jak to sprawia, że ​​bardziej atrakcyjne znaków grilla. Gotować bez dotykania przez około 1 ½ do 2 min. Obrócić mięsa od około 45 stopni, utrzymując ją w tej samej stronie i gotować przez kolejne 1 ½ minuty.

    Teraz obrócić ją na drugą stronę. Gotować stosując ten sam sposób z drugiej strony, gotowanie przez 1 1/2 minuty, a następnie obraca się go i zakończenia procesu gotowania dla czynnika rzadkich stek.

    Wyjąć mięso na deskę do krojenia i odstawić na kilka minut przed cięcie. Posypać prażonych nasion sezamu i zielone taśmy cebula na wierzchu do dekoracji.

    Alex’s wskazówki dotyczące krojenia flatiron stek: Zawsze pokroić tych cięć na przekór. Oznacza to, że można znaleźć linie kierunkowe w ziarnie mięsa i plasterek perpindicular im. Ponadto, zawsze staram się wyciąć wołowy stek cienko dla optymalnego smaku.

    Sprawia cztery porcje.

    Suwaki beef
    Adaptacja Ina Garten poprzez FoodNetwork.com

    • 2 lbs. składka mielona wołowina
    • 1 łyżka musztardy Dijon dobre
    • 3 łyżki oliwy z oliwek dobre, plus dodatkowo za szczotkowanie z grilla
    • 1 łyżeczka posiekanych liści tymianku
    • 3 łyżeczki posiekanego czosnku
    • 1 łyżeczka soli koszerne
    • 1 łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
    • 12 małych bułeczki Brioche
    • 4 uncji dziecko rukola
    • 3 średnie pomidory, pokrojone w 1/8-cala grubości rundach
    • 2 małe czerwone cebule, pokrojone w 1/8-cala grubości rundach

    Ketchup, do serwowania

    Kierunki
    Budowanie ogniem drzewnym lub podgrzać grill gazowy.

    Umieścić mieloną wołowinę w dużej misce i dodać musztardę, oliwę, tymianek, czosnek, sól i pieprz. Delikatnie wymieszać widelcem łączenia, uważając, aby nie kompresować składników. Uformować mięso na 12 (2 cale) pasztecików o jednakowej wielkości i grubości.

    Wskazówka Aleksa na Mielone mięso wołowe: New York Kosher Steki mielona wołowina pochodzi z uchwytu. Chuck parceli pochodzi z obszaru barku i szyi i ma najlepszy ogólny smak i konsystencję. Oferujemy mielona wołowina w stosunku 80/20 chudego do tłuszczu, a także specjalną dodatkową chudej mieszanki 90/10.

    Gdy grill jest średnio-hot, myć ruszt grilla z oliwek, aby utrzymać suwaki przywieraniu. Umieść suwaki na ruszcie i gotować przez 4 minuty. Skręć suwaki nad szpatułką i gotować przez kolejne 4 do 6 minut, aż średnio wysmażony, lub gotować dłużej, jeśli wolisz suwaki więcej dobrze zrobione. Usuń suwaki na talerzu i przykryć folią.

    Pokrój bułki w pół w poprzek i tosty połówek cięcia stroną do dołu na grillu.

    Podzielić rukolą dziecka wśród 12 bułek dół, góra, każdy z suwakiem i skończyć z plasterkiem pomidora i czerwonej cebuli. Pokrywa z góry kok i podawać na gorąco z keczupem.

    Sprawia, że ​​cztery do pięciu porcji.

    Wieszak Stek z sosem Opcjonalnie chrzanowy szczypiorek
    od FoodNetwork.com

    • 1 szklanka czerwonego octu winnego
    • 1/3 szklanki koniaku (opcjonalnie)
    • 1/2 szklanki oliwy oild
    • 1 szalotka, mięsa mielonego
    • 4 ząbki czosnku, posiekane
    • 2 łyżki posiekanego rozmarynu
    • 2 łyżki cukru
    • 1 pęczek szczypiorku
    • 1 szklanka kwaśnej śmietany (dla koszernej, substytutem musztardy Dijon)
    • 3 łyżki chrzanu

    koszerne sól i pieprz do smaku

    Kierunki
    Marynować stek z wykorzystaniem wszystkich składników w marynacie przez okres do sześciu godzin.

    Wyjąć steki z marynaty, osuszyć i natrzeć solą i pieprzem koszernej. Umieść na średnim grillu przez około cztery minuty z każdej strony (dla średnio wysmażony) i kontynuować gotowanie do żądanej temperatury na dolnym ruszcie temperatury. (Być może dodatkowe 5 minut z każdej strony dla średnich i dobrze). Zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut przed cięcie.

    Aby zrobić sos, sparzyć 1 pęczek szczypiorku w gotującą się wodą przez 3 minuty, następnie spłukać pod zimną wodą i wyciśnij. Puree szczypiorek z kwaśną śmietaną (na koszernej musztardy Dijon) Zastosowanie chrzanu i szczyptą soli koszernej.

    Służyć, pokroić stek i polać sosem bezpośrednio na górze.

    Wskazówka Aleksa na krojenie wieszak stek: Zawsze pokroić tych cięć na przekór. Oznacza to, że można znaleźć linie kierunkowe w ziarnie mięsa i plasterek perpindicular im. Ponadto, zawsze staram się wyciąć wołowy stek cienko dla optymalnego smaku.

    Sprawia cztery porcje.

    Grillowany Pierniki Wcierane Skirt Steak
    od Epicurious.com

    • 2 1/4 lbs. Stek spódnica (2 steki), każdy o połowę w poprzek
    • 3 ząbki czosnku
    • 1 1/2 łyżeczki soli koszerne
    • 1 1/2 łyżeczki papryki
    • 1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
    • 1 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
    • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
    • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
    • Pinch mielone goździki
    • 2 łyżki oliwy z oliwek

    Wymieszać razem paprykę, kminek, kolendra, czarny pieprz, cynamon i goździki w misce i odstawić. Mielone czosnek i mash na pastę z koszernej soli, a następnie wymieszać czosnek i olej do suchych składników, aż pasty formach. steki osuszyć, a następnie natrzeć całego pastą.

    Grill stek na naoliwione rack grill, otwarty parking, przewracając raz, od 2 do 3 minut z każdej strony dla średnio wysmażony.
    Wytnij stek ukośnie ziarna w plasterki 1/4-cala grubości. Podawać z ulubionymi stronami lub jako sałatka z słodkie ziemniaki i rukolą.

    Alex’s porad na marynowanie stek: marynaty są wielkie, ponieważ nie tylko tchnąć stek z wielkim smakiem, ale także pracować jako tenderizer. Najlepsze marynaty mieć co najmniej jeden składnik kwasowy (jak wino, ocet, sok z cytryny lub oleju) do występowania jako tenderizer. Steki można marynować od 1 godziny do 1 cały dzień (w lodówce).

    Sprawia, że ​​od czterech do sześciu porcji.

    Texas Style grillowaną wołowiną żeberka
    od Food.com

    • 6 lbs. Żeberka wołowe (w dwóch lub trzech płyt)
    • 3 łyżki sól koszerna
    • 2 łyżki ciemnego brązowego cukru
    • 1 łyżka cebula w proszku
    • 1 łyżka wędzona papryka
    • 1 łyżeczka mielonego musztardy
    • 1 łyżeczka suszonego tymianku
    • 1 łyżeczka suszonych bazylii
    • 1 łyżeczka mielonego kminku
    • 1 szklanka keczupu
    • 1/2 szklanki octu jabłkowego
    • Sos 2 łyżki Worcestershire
    • 1 łyżeczka proszku cebula
    • 1 łyżeczka czosnku w proszku
    • 1 łyżeczka mielonego kminku

    Kierunki
    W małej misce wymieszać sól, brązowy cukier, cebula w proszku, papryka, musztarda, tymianek, bazylia, i kminek.

    Rozgrzej grill jedną stronę do średnio-niska (250 – 300 stopni).

    Żeberka Grill, mięsisty dołu, na ciepło, z pokrywą pośrednią grill zamknięty przez 2 godziny, szczotkowanie żeber co 30 minut z Wycieranie sos. Skręć żebra nad i gotować przez 3-4 godzin, szczotkowanie co 30 minut z Wycieranie sos. Gotować, aż mięso jest bardzo delikatne. Podawać natychmiast z ulubionymi stronami.

    Wycieranie Sauce
    W małej misce wymieszać keczup, ocet, Worcestershire, cebula w proszku, czosnek w proszku, i kminek. Przechowywać w lodówce przez okres do 1 tygodnia.

    Alex’s porad na grillu mięsa: skonfigurować grill mieć “gorąco” Strefa oraz “mniej gorące” strefa. To’jest najlepszym sposobem, aby zapewnić można grilla do odpowiedniej temperatury. Start z mięsem na najgorętszej strefie, aby uzyskać dobre oceny z grilla, a następnie przenieść się do mniej gorącej strefy podnieść wewnętrzną temperaturę do własnych upodobań.

    Sprawia, że ​​od czterech do sześciu porcji.

    Grillowane kotlety jagnięce
    Derrick Riches About.com

    • 12 kotlety jagnięce (6 uncji kotlety)
    • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
    • 1/4 szklanki octu balsamicznego
    • 2 ząbki czosnku, mięsa mielonego
    • 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekane
    • 1 łyżka miodu
    • 2 łyżeczki musztardy Dijon
    • 1 łyżeczka suszonego oregano
    • sól i pieprz do smaku

    Kierunki
    Umieść kotlety jagnięce w płytkim naczyniu do pieczenia lub szczelnie zamykanym pojemniku. Połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, czosnek, rozmaryn, miód, musztardę, oregano, solą i pieprzem i polać kotlety. Wrzucić do herbu. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.

    Rozgrzej grill. Grill kotlety na średnim dużym ogniu przez około 5 minut z każdej strony aż zbrązowieje do życzenia
    doneness.

    Alex’s porad na grillu kotleciki jagnięce: najgorsze, co można zrobić, aby chop jagnięcego jest to przesmażyć. Niezależnie od temperatury wolisz zawsze wyjąć Lamb minutę lub dwie, zanim osiągnie temp, ponieważ będzie ona nadal gotować się na talerzu.

    Sprawia cztery porcje.

    Podział Pea Soup babci (w / Flanken)

    • 4 Flanken Kości
    • 3 pół kwarty wody
    • 1 mała cebula (posiekana)
    • Pakiet 1 1 lb Splitu Peas
    • 1 Marchew (w plastrach)
    • Płatki Kluski (Goodman lub Manischewitz)
    • Sól koszerna
    • Czosnek w proszku

    Start z 3 1/2 litry wody, w garnku tyle duży, więc jest to około 2 / 3rds pełny. Dodaj łyżeczkę soli, posiekaną cebulę i flanken. Doprowadzić do wrzenia, gotować, aż pozwól mięso jest prawie gotowe (firmę, gdy przebite widelcem), który trwa około jednej godziny. Sprawdź, groszek i wyrzucić wszystkie, które mogą być wyłączone koloru. Dodaj groszek i pokrojoną marchewkę.

    Gotuj, aż mięso jest prawie spadając z kości (bardzo delikatne, kiedy przebili z widelcem), dodać sól i czosnek w proszku do smaku, dodać 1 szklanka płatków makaronu. Zupa będzie gęstnieć i może trzeba dodać więcej wody – trochę w czasie. Gotować 10 minut till kluski gotowe.

    Porcja dla 6 – 8. Enjoy!

    Nikki Beef Stew

    Sezon mięso solą i pieprzem. Płaszcz dno dużego garnka z olejem, używam Le Creuset Francuski żeliwo francuskiej piekarnik. Następnie, pracując w 3 partiach, zaczep kurkowy mięsa, dodawanie wystarczającej ilości oleju pomiędzy partiami do powlekania dno garnka. Po wszystkim mięso zostało napiętnowane, sauté cebulę na oleju. Gdy cebula są bardzo miękkie i brązowe umieścić mięso z powrotem do garnka i dodać akcji wołowina, kruszone pomidory, koncentrat pomidorowy, czerwone wino i marchew. Doprawić solą i pieprzem, i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć do wrzenia i pokrywy. Niech dusić na wolnym ogniu przez 2 godziny. Po 2 godzinach, dodać ziemniaki, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez godzinę, aż mięso jest bardzo delikatne.

    Fruited Pot Roast

    • 5 lb Chuck pieczeń
    • 2 łyżeczki. Sól
    • 1/4 łyżeczki. pieprz
    • 2 łyżki skrócenie
    • 1 szklanki posiekanej marchwi
    • 1 szklanka posiekanej cebuli
    • 1 ząbek czosnku, zgnieciony
    • 1 puszka (1 lb) pomidory, nieodprowadzony
    • 1 szklanka suszonych śliwek bez pestek
    • ½ szklanki suszonych moreli
    • ½ szklanka rodzynek
    • 3 łyżki. mąka
    • ½ kubek zimnej wody

    – Przetrzyj pieczeń z wilgotnym ręcznikiem papierowym. Tapicerka nadmiar tłuszczu.

    – Natrzeć solą i pieprzem na powierzchni mięsa.

    – Tymczasem rozgrzać piekarnik do 350.

    – Wlać pomidory na pieczeń. Pieczemy pod przykryciem około 2 godzin.

    – Wyjmij pieczeń i pokroić w plastry. Wstawić do serwisowania naczyniu i dodać gotowane owoce i warzywa.

    RELATED POSTS

    • Jak Roast Duck (ze zdjęciami), domowe receptury kaczka.

      Wybierz kaczkę 5/6 lbs. Aby przygotować danie pieczona kaczka, która będzie służyć 2 osób, trzeba będzie kupić kaczkę 5/6 lbs. Najczęstsze odmiany są Pekin i Long Island kaczki, które mają…

    • 15 lipca 2009 Przepisy, ogórki squasha łatwy przepis.

      FabulousFood.com http://www.fabulousfoods.com/ Ta strona jest warto sprawdzić. Nie tylko nie mają przepisów ale recenzje produktów, opinie Cookbook oraz doskonałe artykuły. To jest dla Nalaine…

    • Riffs kuchenne wołowiny, co mogę gotować z peklowana wołowina.

      Z lub bez kapusta Kiedy ostatni raz gotowane wołowiny? Jeśli jesteś jak większość z nas, to był dzień jakiegoś Świętego Patryka w przeszłości. To jedna z tych potraw wydaje mi się gotować tylko…

    • Jak gotować makrela, jak gotować Makrela ryby w piekarniku.

      Najlepszy Gotowanie: Jego dobry pomysł, aby uzupełnić bogate, tłuste mięso z kwaśnych składników, takich jak cytrusowo lub sosów na bazie pomidorów i marynat. Można zrobić prawie wszystko z…

    • Lea & Perrins składniki

      Składniki do przygotowania Crab linguine z chilli 400g linguine 4 łyżki oliwy extra virgin oil 1 czerwona chilli, deseeded i posiekane 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 całe gotowane kraba,…

    • Makrela Przepisy na Recipes …

      Jedna duża Król może naprawdę swój dzień, a nie tylko na wodzie, ale także w domu przy stole. Możliwości są nieograniczone recepty makrela i każdy wędkarz ma faworyta; nasze są poniżej….

    Comments are closed.